Receta del Blog PER ANAR FENT GANA
INGREDIENTES:
- 1 kilo de costillar de cordero lechal
- 2 ramas de tomillo fresca
- 1 cabeza de ajos
- 1 tomate grande
- 1 cebolla entera
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de aceite virgen de oliva
PREPARACIÓN:
- Calentamos el horno a 250º con aire arriba abajo en una fuente de horno colocamos la cebolla el tomate y la cabeza de ajos tal cual en el fondo de la palangana.
- Tendremos el costillar limpio entero y colocamos encima regamos con el aceite añadimos la sal las hierbas y el laurel pimienta en grano o molida
- Dejaremos que hornee a 200º tanteando para humedecer el ambiente del horno colocamos agua en el fondo en una placa
- De vez en cuando pincelamos con el aceite y la grasa que va soltando y vigilamos cuando las costillitas de decanten del hueso
- Apagamos el horno preparamos una buena ensalada o la verdura asada o arroz y servimos inmediatamente.
- Podemos acompañar de salsas a vuestro gusto pero yo os recomiendo aceite y nada más.
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