Receta del Blog PER ANAR FENT GANA


Cómo preparar costillas de cordero lechal al horno


INGREDIENTES:

  • 1 kilo de costillar de cordero lechal
  • 2 ramas de tomillo fresca
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 tomate grande
  • 1 cebolla entera
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite virgen de oliva

PREPARACIÓN:

  • Calentamos el horno a 250º con aire arriba abajo en una fuente de horno colocamos la cebolla el tomate y la cabeza de ajos  tal cual en el fondo de la palangana.
  • Tendremos el costillar limpio entero y colocamos encima regamos con el aceite añadimos la sal las hierbas y el laurel pimienta en grano o molida
  • Dejaremos que hornee a 200º tanteando para humedecer el  ambiente del horno colocamos agua en el fondo en una placa
  • De vez en cuando pincelamos  con el aceite y la grasa que va soltando y vigilamos cuando las costillitas de decanten del hueso
  • Apagamos el horno preparamos una buena ensalada o la verdura asada o arroz y servimos inmediatamente.
  • Podemos acompañar de salsas a vuestro gusto pero yo os recomiendo aceite y nada más.

Cómo preparar costillas de cordero lechal al horno
X