Receta del blog ANA EN LA COCINA


Cómo preparar tarta de queso sin lactosa y sin gluten

DESCRIPCIÓN

El queso que he utilizado para hacer esta tarta está elaborado con leche cruda de vaca, el primer queso sin lactosa de Menorca producido por La Payesa, para todos aquellos intolerantes a la leche que quieran disfrutar del sabor del queso de nuestra isla.
Tampoco lleva gluten entre los ingredientes, por lo que es apta para celiacos.
Una tarta de queso con una textura cremosa, sabor suave y ligeramente dulce, sírvela con frutas frescas y disfruta de un postre delicioso!!!

INGREDIENTES

200 gr. Queso sin lactosa
3 huevos
75 gr. de Panela molida (azúcar moreno)
200 gr. de nata líquida sin lactosa
Caramelo líquido

Fresas frescas

PREPARACIÓN

Lavar las fresas y secarlas con papel de cocina. Reservar.
Rallar o triturar el queso. Reservar.
Untar con el caramelo líquido, el fondo y laterales de un molde redondo de 18 cm. Reservar.
Poner en el vaso de la batidora el queso rallado, los huevos, el azúcar y la nata, batir con la batidora hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
(2).- Verter la mezcla en el molde caramelizado.
(3).- Precalentar el horno a 180º, poner dentro un recipiente con agua más grande que el molde de la tarta.
Colocar dentro del recipiente con agua el molde de la tarta para cocerla al baño maria durante 30 minutos.
(4).- Comprobar que está cuajada pinchando el centro con un palillo, entre abrir la puerta del horno y dejar dentro media hora mas.
Sacar el molde del horno y del baño maria, dejar enfriar del todo y conservarla en la nevera.

Desmoldar la tarta, colocarla en una bandeja y poner encima las fresas cortadas por la mitad.


como preparar tarta de queso


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Cómo preparar tarta de queso sin lactosa y sin gluten
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