Receta del blog SES CUINETES D’AGUE
Hoy toca experimentar en la cocina,
todos sabéis que el pudding lleva pan pero admite muy bien otros ingredientes.
A mi particularmente me encante añadirle fruta para encontrar el dulzor en el pan, aparte de los demás ingredientes le he añadido almendra triturada y un poco de licor de amaretto y el resultado ha sido espectacular,os invito a que probéis la combinación del pan y de las almendras.
INGREDIENTES:
1 barra de pan del día anterior.
Leche entera.(aproximadamente 500ml o lo que el pan enpape).)
150 gr. de almendra triturada.
4 huevos
150 gr. de azúcar.
1 sobre de levadura en polvo.
100 gr. de pasas.
1 bote grande de melocotón en almibar.
50ml de amaretto.
Canela en polvo.
PREPARACIÓN:
- En un bol pondremos el pan duro partido en trozos no muy grandes y lo embebemos con la leche tibi
- una vez que el pan esta totalmente embebido lo pasamos por el turmix,para que nos quede un puré.
- Añadiremos al pan triturado los huevos batidos,el azúcar y la almendra molida y removemos con unas varillas hasta que este todo disuelto.
- Seguimos añadiéndo a la masa el melocotón en almibar a trocitos,las pasas que habremos dejado un rato en remojo,el amaretto,la canela y por último la levadura en polvo.
- Ponemos la masa en un molde engrasado y horneamos el puding entre 35 mt. y 40 a 180ºC.
