Receta del Blog PER ANAR FENT GANA


Cómo preparar Plum-Cake de fresones con leche de oveja

DESCRIPCIÓN:

Me fascina en esta época del año ver tantísimos fresones y colores con los que puedes jugar en la cocina, sabores entremezclados y colores maravillosos que hacen que nuestra imaginación fluya este bizcocho inspirado en la primavera ya muy presente solo tiene un ingrediente o dos imprescindibles los fresones y el yogur de oveja.
Necesitamos fresas frescas, desde luego preciosas y sanísimas si son de vuestro jardín, mejor que mejor, pero con fresones también o casi mejor porque le dan un sabor mucho más dulzón que la fresa pequeña de jardín o la cultivada
No necesitamos muchas fresas pero si queréis para el adorno de la tarta o pastel podéis abusar de ellas incondicionalmente. El único ingrediente que no puede fallar es el yogur de leche de oveja.

 INGREDIENTES:

 Fresones 200g grandes
2 yogures natural de leche de oveja
{yo los compro en el Eroski en tarrítos de cristal }
2 huevos enteros
150 g de aceite de semillas
100 g de azúcar
200 g de harina de fuerza
media cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de licor dulce o vainilla líquida
mantequilla
1 -molde tipo plum-cake o a elegir.

 PREPARACIÓN:

Limpiar y cortar las fresones en rodajas
Reservamos 3 o 4 fresones para decorar
En la base de el molde colocamos una fina capa de azúcar y rodajas de fresones y unos dados de mantequilla sin sal y la cucharada de licor .
Reservamos.
Vamos con la masa en un bol añadimos las yemas de huevo  el resto de azúcar y batimos hasta obtener una masa blanquecina mientras
Montamos las claras
Añadimos el bicarbonato impulsor y las claras montadas a punto de nieve
Añadimos el yogur y removemos con la espátula cubrimos con la masa el resto del molde y sobre la superficie colocamos de 3 a 4 fresones no más
Horneamos a 180º
Mientras el molde se calienta se van cociendo los fresones de la base del molde y mientras sube el bizcocho el resto de los fresones van dejando su jugo y sabor por el resto de la masa
Si os apetece para decorar cortar diferentes porciones e ir intercalándolas para que se vean las enteras y las partidas en la decoración
Si sois mas golosos cubrir con azúcar en polvo pero sencillamente le vais a quitar el encanto de los fresones a la vista

A disfrutar de estas maravillosas frutas estivales y primaverales, que dan tanto juego a nuestros postres y ensaladas .


Descubre muchas más recetas en el blog  PER ANAR FENT GANA pulsando aquí


X