Receta del Blog PER ANAR FENT GANA


Cómo preparar bizcocho de piña invertido


INGREDIENTES:

– 4 huevos enteros con cáscara 
que los pesaremos para saber que cantidad vamos a utilizar en el resto
de ingredientes
– azúcar
– harina
– mantequilla de buena calidad
– 1 lata de piña en rodajas con su almíbar bien escurridas
y en un vaso el jugo
– 1 cucharadita de levadura química en polvo
– sal un pellizco
– mantequilla o aceite para engrasar el molde o en su efecto papel de hornear

PREPARACIÓN:

En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una blanquecina crema
añadimos a la mezcla la harina tamizada la sal y la lavadura en polvo
mezclamos y reservamos

En el molde colocamos las rodajas de la piña a nuestro gusto 
sobre papel de hornear o si os apetece hacéis azúcar quemado en su base antes de colocar las rodajas 
pero yo prefiero con papel de hornear ya que no le voy a poner azúcar quemado 
ni con cerezas  .
Añadimos sobre ellas bien colocadas entre si la masa y colocamos al horno ya precalentado a 180º unos 45 minutos aproximadamente depende de vuestro horno .

Una vez tengáis la certeza de que con una varilla al pinchar el bizcocho sale seco ya estará listo
dejaremos enfriar .

Uno de mis truquis :
antes de dar la vuelta al molde y servir pinchar con una varilla y pincelar el bizcocho de el almíbar de piña con una parte de licor dulce
y adornáis con lo que más os guste
espolvorearlo de flores frescas de lavanda y trocitos de menta es mi preferido

La mezcla de flores el aroma hacen que sea un bizcocho muy especial .

MARGA


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