Receta del blog SES CUINETES D’AGUE


Cómo preparar calamares a la romana


INGREDIENTES:

  • Anillas de calamar
  • Agua con gas
  • Harina
  • Sal
  • Azafrán en polvo
  • Aceite para freír el calamar

 

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien las anillas de calamar y  las ponemos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de líquido.Reservar.

Preparamos el rebozado de los calamares,en bol ponemos el agua con gas,la harina,el azafrán y la sal y mezclar hasta obtener una masa espesa.

Empaparemos bien el calamar con la mezcla para el rebozado.

Pondremos aceite en la paella y empezaremos a calentarlo,la temperatura del aceite debe ser alta,si el aceite no es lo suficientemente caliente el rebozado se puede desprender del calamar.

Freímos el calamar y listo

Esta receta es obra de nuestra amiga Carmen Marti Nieto.

 


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Abril, 2020

 

Cómo preparar calamares a la romana
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