Receta del blog SES CUINETES D’AGUE
INGREDIENTES:
- Anillas de calamar
- Agua con gas
- Harina
- Sal
- Azafrán en polvo
- Aceite para freír el calamar
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien las anillas de calamar y las ponemos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de líquido.Reservar.
Preparamos el rebozado de los calamares,en bol ponemos el agua con gas,la harina,el azafrán y la sal y mezclar hasta obtener una masa espesa.
Empaparemos bien el calamar con la mezcla para el rebozado.
Pondremos aceite en la paella y empezaremos a calentarlo,la temperatura del aceite debe ser alta,si el aceite no es lo suficientemente caliente el rebozado se puede desprender del calamar.
Freímos el calamar y listo
Esta receta es obra de nuestra amiga Carmen Marti Nieto.
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