Receta del Blog MENJATORUM
DESCRIPCIÓN
Hoy preparamos un bizcocho de calabaza para merendar, aprovechando que ya encendemos el horno para cocinar un pan y tenemos todavía calabazas del huerto.
Es muy fácil de preparar ya que utilizamos la calabaza en crudo y no tenemos el inconveniente de cocerla.
INGREDIENTES
- 4 HUEVOS
- 150 GR. DE CALABAZA A TROZOS
- 150 GR. AZÚCAR
- 75 GR. ACEITE GIRASOL
- 150 GR. HARINA
- 1 SOBRE LEVADURA QUIMICA
- 50 GR. NUECES
- 1/2 CUCHARADITA DE CANELA
- 1 PIZCA DE SAL
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º
En Thermomix:
Triturar las nueces 15 sg. vel.5 y reservar
Triturar la calabaza cortada 20 seg. vel.5-9 y reservar
Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix:
Añadir los huevos y el azúcar 6 min. vel 3,5
Incorporar la calabaza triturada, el aceite, la harina, la levadura, la canela y la pizca de sal,
mezclar 15 seg. vel.3,5
Verter en un molde engrasado con mantequilla
Hornear durante 1 hora a 160º
Lo podéis decorar con azúcar glass o con un glaseado.
El resultado es espectacular queda un bizcocho super esponjoso y con un gusto muy peculiar, rico, rico….