Receta del Blog MENJATORUM


Cómo preparar bizcocho de calabaza

DESCRIPCIÓN

Hoy preparamos un bizcocho de calabaza para merendar, aprovechando que ya encendemos el horno para cocinar un pan y tenemos todavía calabazas del huerto.
Es muy fácil de preparar ya que utilizamos la calabaza en crudo y no tenemos el inconveniente de cocerla.

INGREDIENTES

  • 4 HUEVOS
  • 150 GR. DE CALABAZA A TROZOS
  • 150 GR. AZÚCAR
  • 75 GR. ACEITE GIRASOL
  • 150 GR. HARINA
  • 1 SOBRE LEVADURA QUIMICA
  • 50 GR. NUECES
  • 1/2 CUCHARADITA DE CANELA
  • 1 PIZCA DE SAL

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º
En Thermomix:
Triturar las nueces 15 sg. vel.5 y reservar
Triturar la calabaza cortada 20 seg. vel.5-9 y reservar
Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix:
Añadir los huevos y el azúcar 6 min. vel 3,5
Incorporar la calabaza triturada, el aceite, la harina, la levadura, la canela y la pizca de sal,
mezclar 15 seg. vel.3,5
Verter en un molde engrasado con mantequilla
Hornear durante 1 hora a 160º
Lo podéis decorar con azúcar glass o con un glaseado.
El resultado es espectacular queda un bizcocho super esponjoso y con un gusto muy peculiar, rico, rico….

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