Receta del Blog MENJATORUM
INGREDIENTES:
- 4 Lomos De Bacalao
- 1 Pimiento Grande Rojo(Asado Y Pelado)
- 2 Pimiento Verde
- 2 Cebollas
- 4 Dientes De Ajos
- Perejil
- Tomate Concentrado
- Aceite De Oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
Filetear los 4 dientes de ajos y freír en una sartén con el aceite de oliva.
Incorporar los lomos de bacalao durante 4 minutos por cada lado, bien descongelado y escurrido,secar bien con papel de cocina, primero colocar la parte de la piel hacia abajo.Retirar y reservar.
Cortar la cebolla y el pimiento verde en juliana y pochar en el mismo aceite, por último añadir unas cucharadas de tomate concentrado e incorporar el bacalao y el pimiento rojo asado cortado en tiras, reducir a fuego lento unos 10 minutos.Servir bien caliente.
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