Recetas del blog: Per anar fent gana

Ingredientes:

3oo/350g de calabaza ralladura de un limón y su jugo.
(puede ser al horno asada o sencillamente hervida sin sal y con poca agua )
200g de azúcar
4 huevos enteros grandes
canela en polvo al gusto
1 cucharada de manteca o podéis sustituirlo por aceite
azúcar glas para decorar
yo le he puesto semillas de sésamo y también azúcar glas.

 

Preparación:

Una vez tengamos la calabaza asada 180º una media horita no más

A de  estar todavía tíbia, trituramos bien, ha de quedar una pasta, batir las claras al punto de nieve y reservar, batir las yemas con el azúcar ,

La ralladura de limón y la canela añadir la manteca o aceite e incorporar la calabaza y las claras , hasta que quede todo bien homogéneo (bien ligado)

Untar un molde con mantequilla o manteca o pinceláis de aceite eso a vuestro gusto.

Colocarle las semillas de sésamo o láminas de almendra y horneáis a 180º unos 30 minutos a tanteo según vuestro horno dejar enfriar y espolvorear de azúcar.

 

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