Del Blog: Ses Cuinetes de n’Ague
Nuevamente después del calor y de las vacaciones, asomo una de mis recetas menorquinas preferidas,los higos al horno.
Una receta de nuestra payesía muy menorquina de bajo coste, una herencia de nuestra tierra,una receta para poder disfrutar todo el año,embotando los higos, hay quienes trituran y de ello hacen una deliciosa mermelada,otros prefieren embotarlos enteros y otros simplemente los secan al sol.
Un sinfín de propuestas para este delicioso fruto el cúal ya sea crudo o sea al horno.
Esta receta en mis comienzos la publiqué pero con el paso del blog creo que merece ser rescatada y vuelta a publicar mejorando sus fotografías.
Así que os dejo con la receta.
INGREDIENTES:
Higos.
Azúcar en grano.
Agua.
PREPARACIÓN:
Lavar los higos y cortarles la base a cada uno para que asienten en el molde de horno.
No hace falta pelarlos,ir colocándolos uno a uno en el molde y añadirles agua,tan solo que quede la base del higo
disuelta en el agua y regarlos por encima con una buena cantidad de azúcar.
Ya estan listos para llevar al horno,a 180ºC hasta que realmente veamos que están dorados y confitados,
esto dependerá muchísimo de la cantidad de higos que queramos cocer por tanto no os pongo el tiempo de cocción.