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Cómo preparar Almejas a la Marinera

Compartimos la vídeo-receta: Cómo preparar Almejas a la Marinera

Del Canal YouTube: Recetas de Cocina Tradicional  



En este vídeo os explico como preparo las Almejas a la Marinera.

Una receta fácil, simple y con resultado sensacional.

Ingredientes: 1.5 kg. de almejas (Aperitivo para 6 personas) Pimienta, ajos, cebolla, perejil, sal harina, aceite, un vaso de vino blanco y pimentón dulce.

Vicente Cajuso


Cómo preparar Almejas a la Marinera

Cómo preparar pastel de queso con arándanos

Receta del Blog TIBERIS


Cómo preparar pastel de queso con arándanos

DESCRIPCIÓN:

Tanta calor , hace que las ideas para hacer recetas nuevas , salgan en cuentagotas . Bueno , de ideas hay muchas , pero no tan solo es hacer la receta si no , hacer fotos , hacer una introducción  , en definitiva , hacer una entrada al blog , medianamente aceptable , y lo más importante , que la receta sea buena .
Pues esta a sido dicho y hecho .
Los arándanos no son una fruta que compre habitualmente , mas bien casi nunca . Pero en esta ocasión me apetecía mucho hacer un pastel de queso con un ingrediente poco usado para mi , como son los arándanos  .

Pues me a encantado el resultado , y aquí me tenéis el mismo dia que lo he probado escribiendo esta entrada para poder compartir con todos vosotr@s .

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

Para la masa:
  • 50 gr de galletas tipo digestive , yo le puse unas cuantas mas porque la masa quedaba blanda .
  • 40 gr de mantequilla pomada {blanda}
  • 25 gr de azúcar
  • 15 gr de harina
  • 10 ml de agua

Triturar las galletas , mezclar con la mantequilla , el azúcar , la harina , y el agua . Extender en un molde con la mano . Cocer a 180º durante 10 minutos .

Para el relleno:
  • 250 gr de queso tipo philadelphia
  • 80 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • ralladura de limón
  • 50 gr de mantequilla fundida
  • 30 gr de harina

Batir el queso con el azúcar. Añadir el huevo y la ralladura de limón . Incorporar la mantequilla fundida y la harina tamizada . Rellenar el molde y cocer a 150º durante 25 minutos . {yo lo tuve algo más } . Dejar enfriar en el molde .

Mermelada de arándanos:
  • 125 gr de arándanos
  • 100 gr de azúcar
  • 30 gr de zumo de limón
Cocer los arándanos con el azúcar y el zumo de limón.
Hasta que tome una textura algo espesa.
Remover de tanto en tanto.
Triturar si no queréis trozos.
Yo lo puse sin triturar .

 

Acabado:

 Sacar del molde la tarta y cubrir con la mermelada . Adornar con arándanos frescos y menta . Dejar enfriar unas horas en la nevera .

Cómo preparar delicias de mango y mascarpone

Receta del blog SES CUINETES D’AGUE


Cómo preparar delicias de mango y mascarpone

DESCRIPCIÓN:

Un refrescante postre de fruta, nada azucarado, puesto que el mango por sí sólo ya tiene suficiente azúcar combinado con yogur y mascarpone que nos dan cuerpo,textura y cremosidad.

INGREDIENTES:

 

Para 8 vasitos.

  • 2 mangos.
  • 2 yogures naturales griegos.
  • 4 cucharadas de azúcar moreno.
  • 200 gr. de mascarpone.
  • Crocanti y frambuesas para adornar.

PREPARACIÓN:

  1. Pelar y trocear el mango
  2. Con la batidora trituramos hasta que obtengamos un puré.
  3. Añadir al puré de mango los yogures,el azúcar y el mascarpone y batir nuevamente en la batidora unos minutos.
  4. Poner el puré obtenido en vasitos y adornar con el crocanti y la frambuesa.
  5. Dejar reposar en el frigorífico un par de horas.

Thermomix:

  1. Pelar y trocear el mango.
  2. Poner en el vaso de la thermomix y triturar 10 segundos en velocidad 5 hasta que obtengamos un puré.
  3. Añadir al puré de mango los yogures,el azúcar y el mascarpone y batir nuevamente en la thermomix 15 segundos a velocidad 5.
  4. Poner la mezcla en vasitos y adornar con el crocanti y la frambuesa.
  5. Dejar reposar en el frigorífico.

Fuente de la receta: Elena Aymerich.


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Cómo preparar callos de ternera picantes en Crock-Pot®

Receta del Blog PER ANAR FENT GANA


Cómo preparar callos de ternera picantes en Crock-Pot®

DESCRIPCIÓN:

Una de las delicias que en  Crock-Pot®  a fuego lento  os van a dejar sin sentido.
Unos buenos callos de ternera picantes para tomar un vermut con amigos o un platillo en cualquier momento. delicados en boca jugosos y con un montón de colágeno maravillosos para articulaciones y la piel .
Una exquisitez que de vez en cuando , hay que darse un buen homenaje. Estos callos llevan un buen rato pero lo que disfrutas después es lo que cuenta.
A mi marido le encantan hacia mucho tiempo que no hacia y es que me gusta pedirle al carnicero que sean de  ternera frescos y de Menorca.
La ternera mejor es la de kilómetro cero.
Para un regimiento  de callos picantes de ternera hechos en la olla de barro más popular del mundo y la que te cocina con todas sus propiedades lentamente la mia es de 3.05 litros excelénte para estos platos golosos .
Esta receta es del libro de Marta Miranda  el libro de Marta que és la reina de los crokis .
Necesitaremos paciencia para el resultado final .. relajate y a cocinar .

INGREDIENTES:

  • 1500 de callos de ternera frescos
  • 2 chorizos picantes
  • clavos de olor
  • 4 granos de pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 1 bote de sofrito casero
  • 1 cebolla entera paleda
  • 2 ajos laminados
  • 2 chiles picantes secos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • sal y aceite de oliva

 PREPARACIÓN:

Limpiamos los callos bajo el grifo unos minutos, desechamos y cortamos lo que no nos guste de pellejo y dejaremos entero para cocerlo en la olla.

Dejaremos en remojo con agua cubriendo durante varias horas y cambiaremos el agua al menos 1 vez

En una olla con agua hirviendo le añadiremos un vaso de vinagre de manzana suave
dejaremos que hierban unos 15 minutos .hecharémos el agua en un escurridor y cambiaremos el agua de la olla y refrescamos los callos con agua limpia .

Repetimos la operación de cocción .y añadimos los clavos de olor y la cebolla

Una vez blanqueados cortaremos al gusto de nuestro bocado los callos y los colocaremos en la crokpot.

Cortaremos los chorizos a rodajas, añadiremos dos cucharadas del sofrito, los picantes y demás especies a vuestro gusto .

Yo le pongo un dedo del caldo de la ultima cocción, tapo la olla y dejo cocinar en BAJA durante 10 horas . descubre la gelatina y la salsa deliciosa, mientras se van cocinando

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